9 bar 迷思

一直以來都對9 bar有著盲目的迷思..認為9bar的咖啡機煮出來的咖啡才是完美
但是卻一直有個疑問 , 為啥大部分的家用機器標榜的沖煮壓力都是15bar而非 9bar
即使是Silvia出廠預設壓力也是9bar , 到底為啥不直接做9bar就好呀..
今天無意中看到一篇文章 , 算是稍微解答了我的這個疑問
大部分的家用機用的幫浦都是Eaton或 Ulka製造的 , 以Silvia為例 , 用的是Ulka EP5這顆幫浦

這顆幫浦的壓力最大可以到16bar左右 , 但實際的沖煮壓力卻是與粉的粗細度有關
而OPV (Over Pressure Valve)過壓閥則是當壓力超過設定值時會洩壓來釋放超過的部分
而所謂的9bar則是在30秒沖煮出60cc的咖啡液所換算出來的壓力值.
有些廠商會說將Silvia沖煮壓力設定為9bar我想應該是設定洩壓閥的值,或許超過9bar會立即開啟洩壓 , 但是否低於9bar是否又會立即關閉?
所以我想應該是不需要太過於在意所謂的9bar出廠沖煮壓力才是了..
真正的沖煮壓力應該還是取決於粉的粗細及填壓的力道.
以上純粹不專業分享 ..大家看看參考就好..

風雪定陵

今年十月的北京行之前,從沒聽過明十三陵這個地方,更別說是十三陵其中之一的定陵了
雖然三年前出差時去過一次北京,但對北京的認識卻僅止於紫禁城及萬里長城
還有王府井那一串串怵目驚心的烤蠍子烤蜈蚣.

旅遊前我習慣上網查查各個景點的相關資訊
定陵,在網路上的資料還算還算不少
其中最多人討論的應該就屬萬曆皇帝及他的兩位皇后的屍骨在文革時期被紅衛兵鞭屍焚燒
而珍貴的金絲楠木棺椁被幾位農民撿拾回家,但這幾位農民先後都不幸夭折
也為這座定陵增添了不少的傳奇色彩

明朝共有16位皇帝,除了明朝開國皇帝朱元璋葬在南京孝陵,明惠宗朱允炆南京被朱棣攻破而下落不明
明代宗朱祁鈺因為後來的明英宗復辟而不承認他是皇帝,沒有葬在天壽山
其他的十三位皇帝都葬在天壽山下,明十三陵可說是有明一朝的風華縮影

明神宗,朱翊鈞,年號萬曆,明朝的第14代皇帝,大家對他最熟知的就是三十年不上朝這個事蹟
致使後世的史學家有了明朝亡於萬曆而非崇禎一說,朱翊鈞也因此背上了這個千古罵名.
而他與鄭貴妃的一段淒楚浪漫的悲劇愛情更是讓史學家們對這位萬曆皇帝的一生充滿了好奇與想像

風雪定陵,很可惜的我沒有在去到定陵之前先讀了這本書
但換個角度想,我若沒有去過定陵,或許也不會對這本書產生興趣,很多事都是在驀然回首時才會驚覺那早已塵埃落定的因果關係.

這部書分成幾個角度來看定陵
1.定陵的建成
2.考古的角度
3.文革時的定陵
4.文革後的定陵
5.定陵考古隊員的後續

考古隊員的後續更是讓挖掘定陵這件事增添了更多的惋惜與神秘色彩
決定開挖定陵的北京市副市長吳晗,沒有想到會因為一篇論海瑞的文章而在文革時被批鬥最終喪失了生命
吳晗研究明史而興,卻也因明史而亡...
在圖書館借了這本書,讀畢後覺得我的書架上應該也要有一本才行..